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投稿:2019.06.04

「やながわ食の学校」生徒募集!!

地域食材を活かした魅力ある柳川ならではの「食の開発」により柳川市の活性化に貢献していくことを目的とした「やながわ食の学校」が7月31日(水曜日)に開校します。 つきましては、『第1回目講座』の生徒を募集します。 (毎回講座ごとに募集します)

開催日時 2019年7月31日(水曜日)
開校式の後、講座を開催します。

開催時間 10:00 ~ 13:30
会場 むつごろうランド調理棟
料金 500円
(当日お支払い下さい)
お問い合わせ 柳川市役所 産業経済部 水産振興課

郵便番号 839-0293 柳川市大和町鷹ノ尾120番地(大和庁舎)
電話番号 0944‐77‐8752、8753
FAX番号 0944-76-1135 
URL https://www.city.yanagawa.fukuoka.jp/sangyo/suisan/20190601.html

「やながわ食の学校」生徒募集!!

地域食材を活かした魅力ある柳川ならではの「食の開発」により柳川市の活性化に貢献していくことを目的とした「やながわ食の学校」が731日(水曜日)に開校します。

つきましては、『第1回目講座』の生徒を募集します。

(毎回講座ごとに募集します)


[テーマ]

柳川の食材を知ろう!

~食材をよく知れば、よりおいしい料理が!~

講師:三堂德孝先生(中村学園大学短期大学部教授)


1回目の食材は福岡有明のりです。


海苔生産者から福岡有明のりの説明の後に、様々な海苔を試食し、海苔を使ったデモ実習を行います。


[開催日時]

2019731日(水曜日) 1000 ~ 1330

開校式の後、講座を開催します。


[開催場所]

むつごろうランド調理棟

柳川市橋本町389番地(むつごろうランド敷地内)


[対象者]

飲食業従事の方、飲食関係で起業を考えている方、料理好きな方など


[参加費用]

500円 

(当日お支払い下さい)


[定員]

20


[準備するもの]

エプロン、筆記用具


[申込方法]

柳川市公式HPよりお申し込み下さい。

https://www.city.yanagawa.fukuoka.jp/sangyo/suisan/20190601.html


 [申込締切]

2019724日(水曜日)まで


[講師の紹介]



三堂徳孝氏

中村学園大学短期大学部 教授


2001年 ロイヤルパークホテル・三菱開東閣東京・高輪

     洋食料理部長・料理長

2009年 ロイヤルパークホテル・三菱開東閣・赤坂迎賓館 内閣府

     洋食調理部長・料理長

2011年 中村学園大学 栄養科学部 准教授




石橋尚幸氏

La casa di Nao オーナーシェフ


1979年 レストラン アラスカ入社

1983年 スイス在中 日本大使館料理長として勤務

1985年 イタリア在中 日本大使館料理長として勤務

1987年 株式会社ル・モンデ・グルメ入社

1995年 明治屋産業株式会社入社

2006年 株式会社トラベルカフェ入社

2008年 福岡にて「La casa di Nao」をオープンさせる

その後、東京渋谷区・博多リバレイン・中国天津・川崎ラチッタデッラ・福岡岩田屋に支店をオープンさせ、現在に至る



 

古川麻水氏

株式会社アサソフラ社長


2002年 福岡でテレビ制作会社にてディレクター業務

2006年 出版社に就職(営業部編集部)

2010年 株式会社やまき(企画制作部)

2012年 博多阪急百貨店に惣菜店をオープン(店長・調理・レシピ開発)

2013年 料理家として独立


ライターをしながら、ABCクッキングスタジオの料理講師として勤務

2015年 料理スタジオ『アサソフラ』をオープン

2015年 「福岡県よろず支援拠点」コーディネーター就任(経営相談員)

2017年 食の総合プロデュース「株式会社アサソフラ」設立

 2017年 料理撮影、レンタルスタジオ「アサスタジオ」オープン


[今後の講座内容] (予定)

2回 87日(水曜日) 1000 1300

テーマ:イタリアンで柳川を食べよう!

講 師:石橋尚幸先生(La casa di Naoオーナーシェフ)


3回 827日(火曜日) 1000 1300

テーマ:究極の『のり弁』を作ろう!

講 師:三堂徳孝先生(中村学園大学短期大学部 教授)


4回 912日(木曜日) 1000 1300

テーマ: レシピ無限大、料理研究家のアイディア発想法

~柳川食材でランチプレートを作ろう!~

講 師:古川麻水先生


5回 924日(火曜日) 1400 1700

テーマ:漁師しか食べられなかった生海苔を使った新料理を作ろう!

講 師:三堂徳孝先生(中村学園大学短期大学部 教授)


講座実施日の約1ヶ月前よりお申込みのご案内をします。

10月以降につきましては、随時お知らせします。


 [お問い合わせ]

柳川市役所 産業経済部 水産振興課

郵便番号 839-0293 

柳川市大和町鷹ノ尾120番地(大和庁舎)

電話番号 09447787528753

FAX番号 0944-76-1135 




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